Vermicelli vongole e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:

400gr di Vermicelli Pasta Ferrara
1kg di vongole fresche
una decina di pomodorini freschi
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Procedimento:

Per prima cosa mettete a spurgare le vongole per un paio d’ore in un contenitore, metteteci l’acqua fino a coprirle ed un cucchiaio di sale.
Usate un contenitore con una grata e poggiateci le vongole sopra. Così facendo noterete la sabbia sul fondo. Prendetele e sciacquatele.
Mettete le vongole in una pentola con un bicchiere d’acqua e copritele con un coperchio.
Accendete il gas a fuoco lento e dopo qualche minuto appena si saranno aperte le togliete dal fuoco.

Mettete l’aglio ed il peperoncino in una padella con l’olio extravergine di oliva e versateci le vongole.
Lavate e tagliate i pomodorini e fate insaporire tutto insieme.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolate i vermicelli e metteteli nella padella con le vongole.

Fate insaporire mischiando il tutto per un minuto a fuoco lento, aggiungeteci un pò di pepe e servite!

BUON APPETITO!