Bicchierini di crema al caffè senza uova

Buonasera a tutti, spesso mi è capitato di sentire, parlando della crema al mascarpone, la perplessità sul fatto che potrebbe essere pericoloso mangiarla per colpa delle uova crude; allora mi sono messa alla ricerca di una ricetta per la crema al mascarpone senza uova. Devo dire che sono rimasta molto soddisfatta, e con l'aggiunta del caffè è venuta fuori una crema soffice e delicata, ideale per un dolce al cucchiaio, o per farcirci qualsiasi dolce.

Io ho preparato dei bicchieri di crema al caffè, accompagnato da una deliziosa e zuccherosa meringa al caffè di Aroma Company.

Ingredienti:

250ml di panna per dolci liquida

250gr di mascarpone

50gr di Zucchero a Velo Vanigliato Eridania

una decina di caffè lunghi di Aroma Company

Zucchero Zefiro Eridania q.b. per addolcire il caffè

Savoiardi

Procedimento:

Mettete la panna liquida, il mascarpone e lo zucchero a velo setacciato in un recipiente. 

Montate gli ingredienti con uno sbattitore fino a quando il composto non diventi cremoso e soffice.

Nel frattempo preparate il caffè e zuccheratelo. Lasciatelo raffreddare ed unitelo al vostro composto. Lasciatene da parte un pò per bagnare i savoiardi.

La crema al caffè senza uova è pronta!

Passiamo ora alla preparazione dei bicchierini.

Prendete dei bicchierini, o delle coppette non molto grandi, per creare questo dolcetto monoporzione.

Tagliate grossolanamente i savoiardi, bagnatene pochi alla volta (per evitare che si inzuppino troppo) nel caffè che avete conservato in precedenza e metteteli nel bicchiere.

Mettete 3 o 4 pezzettini di savoiardi, poi la crema, poi di nuovo i savoiardi, e concludete di nuovo con la crema.

Conservare almeno un paio d'ore in frigo prima di servire.

Guarnite a piacere, io ho usato un pò di cacao ed un chicco di caffè.

Per la realizzazione di questa ricetta ringrazio Eridania ed Aroma Company per la gradita collaborazione

Questi i loro link:

Eridania

sito web http://www.eridaniaitalia.it/

pagina facebook https://www.facebook.com/EridaniaItalia?fref=ts

Aroma Company

sito web http://www.espressodiqualita.com/

pagina facebook https://www.facebook.com/AromaCompanyIT?fref=ts