Sformato di patate con pesto di pistacchi, ricotta e prosciutto cotto

Oggi vi presento una ricetta nuova per me, non so per voi...
Una mia invenzione, abbinando degli ingredienti che secondo me legavano bene, il risultato è stato stupefacente, un profumo eccezionale ed un sapore sublime.

Sformato di Patate con Pesto di Pistacchi, Ricotta e Prosciutto Cotto con contorno di Pomodoro Ciliegino

Ingredienti (per circa 6 persone):

5 o 6 patate medie

40 gr di Pestuccio (pesto di pistacchio Marullo S.p.A.)

50 gr di ricotta

50 gr di prosciutto cotto

2 uova

50 gr di Parmigiano Reggiano di FondoPossioncella

sale e pepe

pane grattugiato

per cuocere Contenitore Plum Cake di Chef Artù

per contorno Pomodori Ciliegino secchi in olio

Procedimento:

Lessate le patate e schiacciatele. Aggiungeteci le due uova intere, il sale, il pepe ed amalgamate il tutto.
Prendete la ricotta ed il Pestuccio e mischiateli, aggiungeteli poi al composto di patate.

Aggiungeteci il prosciutto cotto a pezzettini ed il parmigiano. 

Mettete il vostro composto nel contenitore Chef Artù, cospargetelo di pane grattugiato ed infornate a 150° per una mezz'oretta.

Lasciate raffreddare e tagliate a fette il vostro sformato di patate e servitelo con i pomodori ciliegino come contorno.

Buon appetito!!!

Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con:

http://www.marullospa.com/

http://www.mangiosiciliano.it/

http://www.chefartu.com/

http://www.fondopossioncella.com/

e con questa ricetta partecipo alla terza manche del Contest Chef Artù in corso su facebook

c'erano 3 temi tra cui potevo scegliere:

- mille modi per dire "plumcake"
- la riscoperta di un classico: la ciambella

- festa a tema: Mickey Mouse e Minnie

io ho interpretato "il mio plum cake rustico" :)